。。狗肉，让人一见就馋得慌，尤其是卤狗。其味道有着一种诱煞人的芳香，是一道难得美肴。狗肉的味道因狗种而异，有这样一句顺口溜：黑一黄二赤三斑四，白狗无味。其中黑毛狗最佳，黄毛狗次之，白毛狗并非无味，只是它较其它毛种的味道稍为逊色罢了。徐闻的狗多以家养为主，野生狗稀缺，可其肉质的结实程度与野生的无异，口味浓厚。

。。众多政要名流、文人逸士，曾慕名而来，争相品尝。当中有原中华民国代总统李宗仁，前中华人民共和国副主席荣毅仁，著名艺人张瑛、吴楚帆、马师曾、红线女、赵丹、王丹凤等。湛江鸡，皮脆肉滑、骨香味鲜、可口不腻，广受欢迎。在广州至珠海、广州至深圳沿途，"湛江鸡饭"招牌的酒楼食肆，比比皆是，车来人往，顾客川流不息。当中的经营者未必是湛江人，鸡也未必是正宗的湛江鸡，但都以此品牌来招徕食客。一些外地人到湛江，除吃海鲜特产外，也要直呼其名品尝湛江白切鸡，可见湛江鸡极具魅力和影响力。